ΛΑΟΓΡΑΦΙΚΑ ΤΗΣ ΠΡΩΤΟΧΡΟΝΙΑΣ ΣΤΗ ΚΡΗΤΗ

Γράφει ο δάσκαλος - λαογράφος ΣΤΑΜ. Α. ΑΠΟΣΤΟΛΑΚΗΣ Χανιώτικα Νέα 02/01/09 Τα πρωτοχρονιάτικα έθιμα της Δυτ. Κρήτης, είναι πολλά και ωραία. Τα πιο χαρακτηριστικά είναι: Τα κάλαντα. Όπως και σ’ όλη την Ελλάδα, το βράδυ της παραμονής της Πρωτοχρονιάς, ψάλλονται τα κρητικά κάλαντα από τις συντροφιές των καλαντιστάδων, με τη γνωστή προετοιμασία: Πρόβες από μέρες. Ετοιμασία του τενεκέ του λαδιού, εξασφάλιση χωνιού, φακού για το σκοτίδι κ.λπ. Καλόδεκτα απ’ όλους και πλούσια τα φιλοδωρήματα, για τα παιδιά, καμιά φορά και μεγάλους, που συνεχίζουν αιώνες τώρα να διαλαλούν στ' αρχοντικό μας, πως:«Άγιος Βασίλης έρχεται, από την Καισαρεία...». Λάδι στα ελαιοπαραγωγικά χωριά μας, οπωρικά, κάστανα φουρνιστά, καρύδια,πορτοκάλια και τα τελευταία χρόνια χρήματα, είναι τούτα τα φιλοδωρήματα. Κι όσο για τα λόγια των Κρητικών καλάντων, είναι συναρπαστικά. Ποιημένα στο μέτρο του ομοιοκατάληκτου δεκαπεντασύλλαβου, μιλούν για τον ζευγολάτη Αϊ Βασίλη και τη συνάντησή του με τον Κύριο. Δίνουν πλουσιοπάροχες ευχές στο νοικοκυριό και ξεχωριστά σε κάθε μέλος του σπιτιού. Εύχονται την «καλή μοίρα» στη θυγατέρα, πλούσια αποδώματα κι επιτυχίες στον υγιό, πλούτη και νοικοκυράτα στον κύρη, φιλοφρονήσεις εγκάρδιες στην χρυσοχέρα νοικοκυρά. Ενδιαφέρον είναι επίσης και το τελευταίο τμήμα των καλάντων, όπου μιλάει για τα φιλοδωρήματα που προτρέπει τη νοικοκυρά να δώσει στους καλαντιστάδες. Τους θυμούμαστε με νοσταλγία αυτούς τους χρόνους στο πατρικό μας σπίτι. Χειμώνας βαρύς, στην καμινάδα να τριζοβολούν πρινοκούτσουρα, οι γονείς δουλειές ατέλειωτες σπιτίσιες, η γιαγιά ιστορίες συναρπαστικές, που τις διακόπτει για την ώρα, χτύπος στην εξώθυρα του σπιτιού μας. Ρωτά ο πιο καλλίφωνος και βροντόφωνος της συντροφιάς απ' έξω: - Να τα πούμε γη να μπούμε; - Να τα' πήτε, απαντά η μητέρα ή ο πατέρας μας. Κι εκείνοι, πέντ' έξι«καλαντιστάδες», αρχινούν κεφάτα και δυνατά: «Ταχειά - ταχειά ν' αρχιμενιά, ταχειά ν' αρχή του χρόνου ταχειά ν' απου πορπάτηξε ο Κύριος του κόσμου κι εβγήκε κι εχαιρέτηξε ούλους τσι ζευγολάτες. Τον πρώτ' απού χαιρέτηξε ήταν Αϊ Βασίλης - Άγιε Βασίλη, Δέσποτα, καλό ζευγάριν έχεις; - Καλό το λες, αφέντη μου, καλό και βλοημένο, απού το βλόγα η χάρι ντου με το δεξί ντου χέρι, με το δεξί, με το ζερβό, με το μαλαματένιο πευκένιο 'ναι τ’ αλέτρι του δαφνένιος ο ζυγός του τ' απανωζεύλια του ζυγού βασιλικού κλωνάρι. - Πες μου να ζήσεις Βασιλειέ, τι σπέρνεις την ημέρα; - Σπέρνω σταράκι δώδεκα, κριθάρι δεκαπέντε ταή και ρόβι δεκοχτώ κι από νωρίς στο σταύλο Μ' αλήθεια κάτω στο γιαλό, κάτω στο περιγιάλι μουζούρι στάριν έσπειρα με το πλατύ πινάκι. Μα 'κεια τ' ανεριαστήκανε λαγούδια και περδίκια, και στένω την οξόβεργα να πιάσω τα περδίκια μουδέ λαγούδια έπιασα μουδέ περδίκια είδα μα θέρισα κι αλώνεψα κι έκαμα χίλια μόδια και τ' αποσκυβαλίδια μου χίλια και πεντακόσια. Μα τάλλα δεν εμέτρησα γιατ’ ο Χριστός επέρνα κι εκειά που στάθηκ' ο Χριστός ώρηα - πανώρια βρύση κι εκεί που παραστάθηκε πανώριο κυπαρίσσι κι είχε στη ρίζα τζίντζεβρο και στη κορφή καννέλα. Κι απάνω - πάνω στα κλαδιά γράμματα 'ναι γραμμένα, περνά ο παπάς διαβάζει τα, διάκος κι ανάγνωσέ ντα κι οι άγγελοι του ουρανού καθίζουν γράφουνέ ντα. Μ' επά τον έχουν τον υγιό το μοσκοκανακάρη που λούζουν και χτενίζουντον και στο σκολειό τον μπέμπουν για να του μάθουν γράμματα, Γραμματικός να γίνει. Μα ποιος θα μπει συργουλευτά για να τόν-ε ξυπνήση, και να του γύρει να πλυθεί, να τον καλοκαρδίσει; Φέρτε πανιέρι κάστανα, πανιέρι λεφτοκάρυα και φέρτε και καλό κρασί να πιουν τα παλληκάρια. Κι εγώ θα μπω συργουλευτά και θα τόν-ε ξυπνήσω και θα τού γύρω να πλυθεί να τον καλοκαρδίσω και να τον μπέψω στο σχολειό γράμματα για να μάθει. Μα εξέπεσέν του το κερί κι έκαψε το χαρτί του κι έκαψε και την πέτσα του την πενταπλουμισμένη όπου την επλουμίζανε οι τρεις βασιληοπούλες. Η μια βάνει τον πόθον τζη, η γι' άλλη την κεδιά τζη κι η τρίτη η καλύτερη βάνει την ομορφιά τζη. Κι ο δάσκαλος του τόδειρε μ' ένα χρυσό βιτσάλι, το παίρνει το παράπονο στη γήτσα - γήτσα πάει. Στη στράτα τ’ απαντήξανε τρεις άρχοντες κι ετρώγαν, -Κάτσε να φας, κάτσε να πιείς, κάτσε να τραγουδήσεις. - Μα μένα οι καλοί γονιοί τραγούδια δε μου μάθαν μόνο μου μάθαν γράμματα κι εκείνα σας - ελέω, - Μα σαν κατέεις γράμματα πε μας την άλφα - βήτα. Κι εις το ραβδί ντου κούμπησε να την καλαναρχίσει και το ραβδί 'τονε ξερό χλωρούς βλαστούς επέτα κι απάνω - πάνω στους βλαστούς πέρδικες κακάριζαν. - Κακάριζε, κακάριζε, κι αν κελαϊδείς κελάιδε. Κατέβηκεν η πέρδικα να βρέξη το φτερό τζη κι έβρεξε τον αφέντη μας τον πολυχρονισμένο. Είπαμ' εδά του γυιύκα μας ας πούμε και τ’ αφέντη. Αφέντη, αφέντη ολάφεντε, πέντε φορές αφέντη πέντε βαστούνε τ’ άτι σου, δέκα το χαληνάρι και δεκαπέντε σε βαστούν να βγει ο καβαλάρης. Εσένα πρέπει, αφέντη μου, καράβια ν' αρματώνεις και στην Κωνσταντινούπολη μονημερίς να σώνεις. Εσένα πρέπει, αφέντη μου φλουριά να κουλαντρίζεις με τόνα χέρι να σκορπάς και τάλλο να δανείζεις. Μα πάλι ξαναπρέπει σου να τρως κουλούργι' αφράτα τση κιτρολεμονιάς τσ' αθούς να γεύγεσαι σαλάτα. Και πάλι ξαναπρέπει σου καθέκλα καρυδένια ν' αντικουμπίζουντα νεφρά τα μαργαριταρένια. Μα πάλι ξαναπρέπει σου θρόνος για να καθίζεις και μια κοπέλα όμορφη να την-ε κανακίζεις. Είπαμ' εδά τ' αφέντη μας ας πουμε τση κεράς μας Κερά ψηλή, κερά λιγνή, κερά καμαροφρύδα κερά μαρμαροτράχηλη και φεγγαρομαγούλα όντε λουστείς και χτενιστείς και βάλεις τα καλά σου τα μάρμαρα ραΐζουνε από την ομορφιά σου. Κερά, 'κλησιά θε να γενείς με δεκοχτώ καμάρες κάθε καμάρα και κερί και κάθε τρεις το διώμα και κάθε τρεις και τέσσερις ώρηα πανώρια βρύση να τρέχουν τα κρυγιά νερά να πιούνε οι διαβάτες κι όσοι διαβάτες κι αν περνούν, διαβάτες και διαβαίνουν να πίνουντα κυγιά νερά, τον Κύριον να δοξάζουν. Κερά τη θυγατέρα σου Γραμματικός τη θέλει μ' αν είναι και Γραμματικός πολλά προυκιά γυρεύει. Γυρεύγει Κάστρα, πρόβατα, τον ουρανό σεντόνια τον ήλιο το λαμπρότατο, αμπέλια και περβόλια. Γυρεύγει μύλους δώδεκα και με τσι μυλωνάδες Γυρεύγει βόδια είκοσι και με τσι ζευγολάτες τάξε, κερά μου, τάξε του, τάξε και μην του δώσεις. Είπαμ' εδά και τση κεράς ας πούμε και τση βάγιας. Αψε, βαγίτσα, το κερί, άψε και το λυχνάρι και έμπα και εις την κάμερα να δεις τι θα μας βγάλεις. γι' απάκι γή λουκάνικο, γή αυγά καθαρισμένα, κι απού το γέρο βάρελο να πιούμε μια γεμάτη κι αν είναι περισσότερο βαστούμε και τ' ασκάκι κι απού το γέρο πίθαρο ένα κουρούπι λάδι κι απού την ορνιθόκοτα κιανένα πουλαδάκι κι απού το τυροκούρουπο ένα ζηλοκουμπάκι κι απού το ασπροσάκκουλο κιανένα μετζητάκι. Κι ακόμης δεν τον ηύρηκες το μάνταλο ν' ανοίξεις να μας ε-δώκεις τίβοτσι κι ύστερα να σφαλίξεις. Κι αν είναι με το θέλημα, άσπρη μου περιστέρα ανοίξετε την πόρτα σας να πούμε καλή σπέρα». Μετά τα φιλοδωρήματα, "την πλερωμή τους", δηλαδή, σήκωσαν το ασκί με το λάδι στη ράχη και βγαίνοντας εξ' απ' την πόρτα ανοιχτόκαρδά τραγούδησαν τούτα τα επιλογικά στιχάκια: "Επά που καλαντίσαμε καλά μας επλερώσαν καλά νάναι τα έχη των και τ' αποδόματά των κι αν έχουν σερνικό παιδί στη σέλα καβαλάρης να σιέται, να λυγίζεται να πέφτει το λογάρι να το μαζώνου οι γι' άρχοντες να κάνουν δαχτυλίδια κι αν έχουν θηλυκό παιδί χρουσή μοίρα να λάβει του Ρε ντ' Εσπάνιο το υγυιόν άντρα να τον επάρει..." (Αποστολάκης Α. Σταμ. σ. 443-446)*. Ξαναγυρίζοντας τώρα στο χώρο των εθίμων, παραμονή Πρωτοχρονιάς, στη Δυτική Κρήτη, σημειώνουμε: Από νωρίς, στέλνουμε δώρα στους φιλιότσους μας (τους βαπτισιμιούς μας) κι ετοιμάζουμε τα δώρα για τους ανθρώπους του σπιτιού. Την παραμονή της Πρωτοχρονιάς, τ' απόγευμα, πηγαίνομε στις εκκλησίες το εικόνισμα του σπιτιού μας, σκεπασμένο μ' άσπρη υφαντή πετσέτα, για να μείνει εκεί και να λειτουργηθεί, για το ποδαρικό, αύριο πρωί - πρωί. Ας σημειώσουμε τη μεταφορά του εθίμου και στην πόλη. Στην εκκλησία του Αγ.Κων/νου Νέας Χώρας των Χανίων, γεμίζουν και τα δύο κλίτη με εικονίσματα από τα σπίτια. Ο νεωκόρος τα κατατάσσει με αλφαβητική σειρά, για να μην έχει αύριο πρωί μπερδέματα.  Ασφαλώς, το ίδιο γίνεται, σ' όλες τις ενορίες! Επίσης, την παραμονή της Πρωτοχρονιάς, οι νοικοκυρές "αναπίζουνε"τους λουκουμάδες με προζύμη. Τους αφήνει "ν' ανεβούνε" όπως λένε, κι όταν τους ζυμώνει, με τη ζύμη που συγκρατείται στα δάχτυλά της, σημειώνει σταυρό πίσ' από την πόρτα της κουζίνας της, για να μη μπουν μέσα στο σπίτι οι κατσικαντίληδες, όπως λένε στα χωριά του Δυτ. Σελίνου, τους καλικάντζαρους. Από τα ιδιαίτερα γλυκά των ημερών, είναι κι οι σαμουσάδες, γλύκισμα παρόμοιο με τον μπακλαβά, και γίνονται για το καλό του χρόνου. Δεν παραλείπουν, βέβαια να κάνουν και τα πατροπαράδοτα ξεροτήγανα, αλλά και τους λουκουμάδες, που είπαμε και πιο πάνω. Τα μεσάνυχτα, που τα περιμένει όλος ο κόσμος με ευχάριστη διάθεση, σβήνονται τα φώτα κι ανάβονται ξανά. Το γεγονός συνοδεύεται από ντουφεκιές, ευχές εγκάρδιες,και φιλιά με πλούσιο κέφι. Με το άνοιγμα των δώρων και το κόψιμο της Βασιλόπιτας, έθιμο που απλώθηκε και στα χωριά μας τους τελευταίους εικοσιπέντε χρόνους, καθώς και στους διάφορους συλλόγους. Γνωστή η ιεροτελεστία του νοικοκύρη κατά το κόψιμό της. Την σταυρώνει, εύχεται,κι αρχίζει με το κομμάτι του Χριστού, τ’ άϊ Βασίλη, του σπιτιού, του νοικοκύρη,της νοικοκυράς, και με τη σειρά όλων των μελών της οικογένειας, ξενητεμένων,φιλοξενουμένων κ.λπ. Η αγωνία όλων κορυφώνεται ως ότου δουν τίνος έχει πέσει το φλουρί. Ποιος θα είναι ο τυχερός της χρονιάς. Την ίδια ώρα η νοικοκυρά τρατέρνει τα γλυκίσματά της, που τα ετοίμαζε τις δύο τελευταίες μέρες, μελομακάρουνα, φοινίκια, κουραμπιέδες, κ.λπ. Απ' αυτήν την ώρα, παρατηρούμε: τα πρωτακούσματα, το πρώτο τηλέφωνο, τα πρωταντικρύσματα, και λοιπά παρατηρήματα, με τα οποία ερμηνεύομε την καλή ή κακή έκβαση της χρονιάς. Δεισιδαιμονίες και προλήψεις, που δυστυχώς υπάρχουν ακόμη τόσο έντονες, ώστε π.χ. σε χωριά του Πελεκάνου - Σελίνου δεν ανταλλάσσουν επισκέψεις στα σπίτια την ημέρα της Πρωτοχρονιάς. Είπαμε πρωτύτερα πως το εικόνισμα του σπιτιού μας είναι στην Εκκλησία. Μετά την πρωτοχρονιάτικη θεία λειτουργία το επιστρέφουμε στο σπίτι και «κάνει το ποδαρικό»... Ο ποδαρικατζής είναι το παιδί που διαλέξαμε από μέρες, και το έχουμε ειδοποιήσει, για να μπει πρώτο στο σπίτι μας, με το νέο χρόνο. Είναι πρόσχαρο,ζουν οι γονείς του, είναι αρσενικό, καλότροπο, γεμάτο χάρες. Στα χωριά ξέρουν ποιοι είναι οι πιο τυχεροί για το ποδαρικό και συνεννοούνται από βραδίς για τα παραπέρα. Κι εκείνοι, κρατώντας μια σιδερόπετρα, περίπου ενός κιλού, φτάνουν πρωί - πρωί Πρωτοχρονιάς στο σπίτι μας πρόσχαροι και γελαστοί, καθαροί και καθίζουν στην πέτρα που κρατούν, στη μέση του δωματίου και εύχονται: «Του βάρους της, το μάλαμα, να μπει στο σπιτικό σας». - Καλή χρονιά με υγεία. - Καλές σοδειές - Αρνιά και ρίφια θηλυκά, και τα κοπέλια σερνικά» κ.α.π. Εμείς τους φιλοδωρούμε πλούσια και φεύγουν μετά τα κεράσματα και τα καλοχερίδια. Κάποια παιδιά κρατούν ασκελετούρες και τις πηγαίνουν στα σπίτια, για γούρι.Τούτα τ' αγριοκρέμμυδα, ως γνωστόν, βλασταίνουν όπου και να τ' αφήσεις, και προοιωνίζουν πως το σπίτι θα πάει καλά, τούτη τη χρονιά. Σε κάποια χωριά ορεινά, το ποδαρικό το κάνει αρνί από τα πρώιμα οικόσιτα του σπιτιού. Την ημέρα της Πρωχοχρονιάς είναι καλό ν' αρχίσουμε κάποια εργασία, από την οποία επιζητούμε όφελος, προκοπή, όπως είναι: η μελέτη για μαθητές, σπουδαστές,κάποια χειρωνακτική εργασία για τις προκομμένες και άλλες. Καλό είναι να μη στενοχωρήσουμε και να μη στενοχωρηθούμε, χρονιάρα μέρα, γιατί της δίδονται προεκτάσεις που βαστούν, σ' όλην την διάρκεια του χρόνου. Τα ανύπαντρα κορίτσια παρακολουθούν ποιο θα είναι το πρώτο όνομα που θ'ακούσουν, ο πρώτος που θα δουν, κ.τ. όμοια, και κάνουν διασυνδέσεις για τον μέλλοντα σύζυγό τους.  Εξ άλλου από τα μεσάνυχτα το είχαν σιγοψιθυρίσει:«Καλώς τον που μας έφτασε και ο καινούργιος χρόνος, που θα μας φέρει τον γαμπρόν να μας περάσει ο πόνος!». Οι γεροντότεροι, ρίχνουν στην αθρακιά του τζακιού, σαλιωμένο λιόφυλλο, με την ευχή: «Ανέν πηδήξει θα ζιώ του χρόνου, κι ανέν καεί, όχι!» ή «Ανέν πηδήξει θα γίνει τούτο, κι ανέν καεί, όχι!» κι άλλοι αγωνίζονται να θυμηθούν στο ακέραιο, το χθεσινοβράδυνο όνειρό τους,πρώτο της χρονιάς, και να το εξηγήσουν. Από τα πιο άσχημα θεωρούνται: Να μας ζητήσουν παραμονή Πρωτοχρονιάς, δανεική φωτιά, στάχτη, χρήματα, εργαλεία.